دوازدهمین سری گزارش قیمت مواد غذایی کانادا در سال ۲۰۲۲ پیش‌بینی میکند تمام گروه های مواد غذایی شاهد افزایش قیمت باشند

کانادایی ها در سال ۲۰۲۲ تا چه اندازه باید انتظار پرداخت مبالغ بیشتر برای مواد غذایی داشته باشند

یک خانواده متوسط چهارنفره در کانادا می تواند انتظار داشته باشد در طول سال ۲۰۲۲ مبلغ ۹۶۶ دلار بیشتر از سال ۲۰۲۱ برای مواد غذایی پرداخت کند. کانادایی ها در سال ۲۰۲۲ تا چه اندازه باید انتظار پرداخت مبالغ بیشتر برای مواد غذایی داشته باشند

این اطلاعات بر اساس گزارش جدیدی است که روز پنجشنبه توسط پژوهشگران دانشگاه دالهاوزی، دانشگاه گوئلف، دانشگاه سسکچوان و دانشگاه بریتیش کلمبیا منتشر شد.

دوازدهمین سری گزارش قیمت مواد غذایی کانادا در سال ۲۰۲۲ پیش بینی می کند که یک خانواده متوسط چهارنفره تا ۱۴،۷۶۷ دلار بری خرید مواد غذایی صرف خواهند کرد.

طبق این گزارش انتظار می رود که با توجه به تداوم درگیر بودن کشور با مشکلات پاندمی کووید-۱۹ و مسائل زنجیره تأمین، به طور کلی در سال ۲۰۲۲ قیمت مواد غذایی پنج تا هفت درصد افزایش یابد؛ اما کدام اقلام و در کدام مناطق هزینه بیشتری خواهند داشت؟ در اینجا نگاه دقیق تری به محتوای این گزارش خواهیم داشت. کانادایی ها در سال ۲۰۲۲ تا چه اندازه باید انتظار پرداخت مبالغ بیشتر برای مواد غذایی داشته باشند

کدام مواد غذایی هزینه بیشتری خواهند داشت؟

کانادایی ها در سال ۲۰۲۲ تا چه اندازه باید انتظار پرداخت مبالغ بیشتر برای مواد غذایی داشته باشند

نویسندگان گزارش مواد غذایی را به چندین گروه دسته بندی کرده اند تا تعیین کنند کدام اقلام هزینه بیشتری خواهند داشت و این افزایش تا چه اندازه خواهد بود.

نگاهی دقیق تر به پیش بینی های سال ۲۰۲۲ در اینجا ارائه شده است.

• محصولات لبنیاتی بین شش تا هشت درصد افزایش خواهند یافت.

• انتظار می رود قیمت محصولات نان و شیرینی پنج تا هفت درصد افزایش یابد.

• پیش بینی می شود سبزیجات پنج تا هفت درصد افزایش قیمت داشته باشند.

• پیش بینی می شود قیمت انواع میوه ها سه تا پنج درصد افزایش یابد.

• انتظار می رود هزینه گوشت و غذاهای دریایی دو درصد افزایش یابد.

طبق این گزارش انتظار می رود که با وجود افزایش شش تا هشت درصدی قیمت در رستورانها در سال ۲۰۲۲ صرف غذا در خارج از منزل نیز برای کانادایی ها هزینه بیشتر در بر داشته باشد. 

طبق این گزارش «پیش بینی می شود قیمتهای ذکر شده در منو رستوران ها نیز با توجه به افزایش قیمت مواد غذایی، افزایش اجاره بهای تجاری و چالش های بازار نیروی کار افزایش یابد.» کانادایی ها در سال ۲۰۲۲ تا چه اندازه باید انتظار پرداخت مبالغ بیشتر برای مواد غذایی داشته باشند

چرا مواد غذایی هزینه بیشتری خواهد داشت؟

کانادایی ها در سال ۲۰۲۲ تا چه اندازه باید انتظار پرداخت مبالغ بیشتر برای مواد غذایی داشته باشند

سیلوین شارلبوا (Sylvain Charlebois) یکی از نویسندگان این گزارش و استاد دانشگاه دالهاوزی و مدیر علمی آزمایشگاه تحلیل پروژه غذا-کشاورزی (Agri-Food Analytics Lab) است.

شارلبوا گفت که وضعیت پیچیده ای است. سه عامل اصلی وجود دارد که موجب افزایش قیمت مواد غذایی می شود.

شارلبوا گفت در درجه اول هزینه های فرآوری کالاها رو به افزایش است.

شارلبوا در مصاحبه تلفنی گفت «این عامل [افزایش هزینه فرآوری] واقعا موجب گران تر شدن همه کالاها در بخش کشاورزی- موادغذایی خواهد شد.» «که شامل هزینه تغذیه دام ها، تولید مواد غذایی، فرآوری مواد غذایی و امثالهم است.»

عامل دوم به گفته شارلبوا نیروی کار است.

به گفته شارلبوا «ما شاهد افزایش هر چه بیشتر حقوق و دستمزدها هستیم؛ که اتفاق خوبی است.» «اما در سطح کلان در محیط های تجاری دارای حاشیه سود کم ناچار خواهید بود که قیمتها را تنظیم کنید.»

شارلبوا توضیح داد که عامل سوم که موجب افزایش قیمتها می شود فرآیند تدارکات است.

شارلبوا گفت «حمل و نقل هزینه بیشتری به همراه دارد.» «و بنابراین برخی از محصولات بیشتر از بقیه تحت تاثیر قرار خواهند گرفت.»

نویسندگان این گزارش می گویند که انتظار دارند برخی از «مسائل حل نشده مهم در سال ۲۰۲۲ نیز بر زنجیره تأمین مواد غذایی جهانی» تاثیر بگذارد.

در این گزارش آمده است که «با توجه به دسترسی محدود به برخی از مواد تشکیل دهنده و هزینه های بالاتر مواد اولیه ما پیش بینی می کنیم که گزینه های مواد غذایی کمتری وجود داشته باشد چرا که فرآوری کنندگان و تولیدکنندگان مواد غذایی سبد برندهای تجاری (انواع محصولات) خود را تثبیت خواهند کرد.»

در رستورانها نیز گزینه های کمتر و قیمت های بالاتری در منوها مشاهده خواهد شد.

طبق این گزارش «ما همچنان به دلیل پاندمی کووید-۱۹، چالش های بازار کار و نرخ تورم بالا در سال ۲۰۲۲ تاثیر تداوم اختلالات در زنجیره تأمین را احساس خواهیم کرد.» «در نتیجه شرکت ها ممکن است شاهد هزینه های حمل و نقل داخلی بالا و قفسه های خالی باشند.» کانادایی ها در سال ۲۰۲۲ تا چه اندازه باید انتظار پرداخت مبالغ بیشتر برای مواد غذایی داشته باشند

یک روند جاری

شارلبوا گفت که افزایش قیمت مواد غذایی روندی است که کانادایی ها باید به آن عادت کنند. 

[به گفته او] «در واقع من فکر می کنم که قیمت های بالاتر ماندگار خواهند بود.» «و ما ناچار خواهیم بود که به صورتحساب بالاتر موادغذایی عادت کنیم.» 

با این وجود شارلبوا اضافه کرد که راه هایی برای صرفه جویی در فروشگاه های مواد غذایی وجود دارد.

شارلبوا گفت اگر مصرف کنندگان انعطاف پذیر باشند و «سواد تغذیه ای» داشته باشند می توانند تخفیف های خوبی برای مواد غذایی خود پیدا کنند.

شارلبوا گفت اگر مصرف کنندگان حاضر باشند از محصولات نام های تجاری دیگری استفاده کنند یا از چندین فروشگاه مختلف خرید کنند می توانند پای صندوق فروشگاه مقداری پول صرفه جویی کنند.

به گفته شارلبوا «اگر سلیقه خاصی دارید، انتظارات خود را تغییر نمی دهید و سختگیر هستید؛ مسلما ناچار خواهید بود مبلغ بیشتری بپردازید.» کانادایی ها در سال ۲۰۲۲ تا چه اندازه باید انتظار پرداخت مبالغ بیشتر برای مواد غذایی داشته باشند

تغییرات اقلیمی و قیمت مواد غذایی

نویسندگان این گزارش می گویند که تغییرات اقلیمی نیز بر قیمت مواد غذایی تاثیرگذار است.

طبق این گزارش «در سال ۲۰۲۲ می توان تداوم اثر بحران های اقلیمی مداوم و تاثیر آب و هوای خشن بر قیمت های مواد غذایی را پیش بینی کرد.»

نویسندگان در این گزارش می گویند که جنگل سوزی ها، گرما و خشکسالی بی‌سابقه، سیل ها و جبهه های هوای سرد «به طور فزاینده ای عادی و رایج می شوند و هر سال بر قیمت مواد غذایی تاثیر می گذارند.»

طبق این گزارش «احتمالا به دلیل پیش فروش در زنجیره تأمین {به عنوان مثال غذا و حبوبات} شاهد افزایش بیشتر قیمت برخی از گروه های مواد غذایی خواهیم بود که در سال ۲۰۲۱ شاهد تاثیر آب و هوای خشن بر آنها بودیم.» کانادایی ها در سال ۲۰۲۲ تا چه اندازه باید انتظار پرداخت مبالغ بیشتر برای مواد غذایی داشته باشند

در کدام مناطق کشور هزینه مواد غذایی بیشتر خواهد بود؟

طبق این گزارش قیمتهای مواد غذایی در سراسر کشور متفاوت خواهد بود.

این گزارش پیش بینی می کند که برخی از استان ها {آلبرتا، بریتیش کلمبیا، نیوفاندلند و لابرادور، انتاریو و سسکچوان} همگی شاهد افزایش بالاتر از سطح متوسط قیمت مواد غذایی خواهند بود.

انتظار می رود که سایر استان ها {از جمله منیتوبا، نیوبرانزویک، نوااسکوشیا، جزیره پرنس ادوارد و کبک} شاهد افزایش پایین‌تر از سطح متوسط قیمتها باشند. کانادایی ها در سال ۲۰۲۲ تا چه اندازه باید انتظار پرداخت مبالغ بیشتر برای مواد غذایی داشته باشند

ناامنی غذایی

نویسندگان گزارش هشدار می‌دهند که در سال ۲۰۲۲ ناامنی غذایی «یک معضل بزرگ خواهد بود به طوری که کانادایی ها درگیر افزایش قیمتها» خواهند بود.

طبق این گزارش «اگر درآمدها در حد برآورده ساختن مخارج مواد غذایی و سایر نیازهای اساسی افزایش پیدا نکنند احتمالا تقاضا بیشتر و اتکای بیشتری بر طرح های کمک مواد غذایی و بانک های مواد غذایی وجود خواهد داشت.»

نویسندگان این گزارش می گویند سازمانهایی که برای افراد دچار ناامنی غذایی کمک فراهم می کنند ممکن است با مشکلاتی از لحاظ «برآورده ساختن تقاضاها و مخارج افزایش یافته مواد غذایی مواجه باشند در حالی که ناچارند با بودجه و منابع مالی بدون تغییر فعالیت کنند.»

شارلبوا گفت مسئله اصلی توان مالی تأمین مواد غذایی است.

به گفته شارلبوا «طبق گزارش سازمان ملل متحد در سال ۲۰۲۰ کانادا از لحاظ توان مالی تأمین مواد غذایی در رتبه ۱۸ در جهان قرار داشت.» «بنابراین هرچند ما در رتبه اول قرار نداریم اما در رتبه ۱۰۰ یا پنجاهم نیز نیستیم.»

با این وجود کانادا در سال ۲۰۲۱ در رتبه ۲۴ این فهرست قرار داشت.

شارلبوا گفت «و اگر از من بپرسید در سال ۲۰۲۲ احتمالا به رتبه های پایین‌تری تنزل خواهیم کرد.» «و این مایه نگرانی است؛ چرا که یعنی دستمزدها [به اندازه کافی] بالا نمی روند و برخی از مردم از مخارج خود عقب می افتند. این بزرگترین نگرانی است.»

هزینه زندگی در کانادا  هزینه مسکن در کانادا  هزینه مسکن در کانادا    هزینه های زندگی در کانادا    هزینه مسکن در کانادا    هزینه های زندگی در کانادا    هزینه مسکن در کانادا    هزینه های زندگی در کانادا   هزینه مسکن در کانادا   هزینه های زندگی در کانادا   هزینه مسکن در کانادا  هزینه های زندگی در کانادا