تیم هورتونز از قهوه دارک روست جدیدش رونمایی کرد : هدف این رونمایی بازگشت به اصول اولیه است

تیم هورتونز از قهوه دارک روست جدیدش رونمایی کرد : هدف این رونمایی بازگشت به اصول اولیه است

تیم هورتونز امیدوار است که با معرفی آخرین قهوه دارک روست در این هفته ، بخش اصلی از برنامه رستورانش را برای بازگشت به اصول اولیه پیش ببرد.

به گزارش تهرانتو نیوز به نقل از سی تی وی ؛

در این برنامه در سال ۲۰۲۱ این رستوران زنجیره ای بر روی موارد اصلی منو ، که همان قهوه ،

دونات و صبحانه است ، تمرکز می کند.

به گفته ناظران ، این استراتژی به تیم هورتونز کمک می کند تا سهم خود از بازار موجود را بیشتر کرده و

در عین حال به طور بالقوه به جذب مشتریان جدید در عرصه پر رقابت صبحانه فوری نیز بپردازد.

این فست فود زنجیره ای همچنین با تغییر دستور ساندویچ صبحانه اش و اضافه کردن تخم مرغ تازه و

بیکن دودی طبیعی آن را تغییر داده است و قول داده که تا پایان سال رنگ های مصنوعی،

طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده را بطور کلی از تمام موارد موجود در منوی خود حذف کند.

هرچند که ناظران معتقدند که کامل کردن قهوه روست شده بزرگترین پیشرفت در راستای بهبود منوی این رستوران بوده است.

سایروس کوپر استاد مدیریت رستوران در کالج سنتنیال می گوید:

” بازار صنعت صبحانه برای سال ها بسیار رقابتی بود و داشتن قهوه دارک روست خوب کلید پیروزی در این بازار است.

تیم هورتونز باید ثابت کند که قهوه دارک روست اش از لحاظ عطر و طعم قابل رقابت در بازار است و از رقبایش استارباکس و مک دونالد بهتر است.”

این رستوران اولین قهوه دارک روست خود را در سال ۲۰۱۴ معرفی کرد.

این قهوه به عنوان جایگزین ترکیب کلاسیک موجود در منوی تیم هورتونز راه اندازی شد.

سه سال بعد از آن این رستوران دستورالعمل این قهوه روست را اصلاح کرد تا آن را دارک تر کند.

رئیس بخش قهوه رستوران های زنجیره ای می گوید :

این کار باعث نرمی و عطر بهتر قهوه می شود و حتی می تواند از این هم خالص تر شود.

کوین وست (Kevin West) مدیر بخش قهوه تیم هورتونز می گوید:

” ما در طول سال ها متوجه شده ایم که مشتریان به دنبال یک قهوه خالص تر هستند.”

به گفته او چالش اصلی تولید قهوه ای خالص تر ، غلیظ تر و غنی تر بدون هیچگونه تلخی یا طعم سوختگی است.

تلخی و طعم سوختگی میتواند طرفداران قهوه را از نوشیدن قهوه دارک روست منصرف کند.

او می گوید:

” قهوه به طور طبیعی تلخ است و بهمین خاطر تولید یک قهوه خالص و قوی بدون طعم تلخی بسیار دشوار است.”

تیم قهوه در تیم هورتونز توسعه قهوه دارک روست را از صفر شروع کرد.

آنها به ترکیب منحصر به فردی دست یافتند که از دانه های اعلای عربیکا از جزیره سوماترای اندونزی،

به همراه دانه هایی از گواتمالا، کلمبیا و برزیل تشکیل شده که در قهوه های اصلی این رستوران استفاده می شده است.

او اضافه کرد:

” ما با دانه های شگفت انگیز سبز شروع کردیم، سپس مراحل تولید و روست کردن و همچنین نحوه تهیه آن را بهبود بخشیدیم.”

وست می گوید :

قبل از اینکه تیم هورتونز ، قهوه دارک روست جدید را معرفی کند تقریبا ۴۸ آزمایش مختلف قهوه و

۲۰۰ مرحله تست مختلف _روند چشیدن قهوه_ انجام شده است.

او اضافه کرد که آخرین پیچیدگی در مرحله نهایی تولید این قهوه، افزایش یک درجه دمای آب در مرحله تولید بود.

او در این باره می گوید:

” با وجود آنکه این فقط یک تغییر جزئی است اما تاثیر شگرفی بر عملکرد قهوه در محصول نهایی دارد.”

طبق گفته او طعم نهایی این محصول جدید پیچیده تر از دو مدل قهوه دارک روست قبلی است و

رگه هایی از طعم شکلات و سرو به همراه ردپای خیلی ضعیفی از میوه یا گل را در خود دارد.

او می گوید:” این قهوه خالص تر ، غلیظ تر و غنی تر است.”

در طی همه گیری کرونا و ماندن مردم در خانه افراد کمتر از منزل خارج می شوند و همین امر درآمد شرکت مادر تیم هورتونز را کاهش داده است.

کوپر میگوید از آنجا که در دوران پساکرونا احتمالا تعداد زیادی از مردم دفعات محدودی در هفته را به شرکت می روند، رقابت ها در این دوران برای جذب مشتریان درایو-ترو (drive-thru) شدید خواهد بود.

اما او معتقد است تمرکز روی اصول “نان و کره” مانند قهوه، دونات و صبحانه به تحکیم مشتریانی مانند مسافران و والدین کمک خواهد کرد.

“تیم هورتونز دریافته که آن ها در چه وضعیت و بازاری هستند، بجای قطع ارتباط با مشتریان و پیچیدگی بیش از حد، آنها در تلاش برای باقی ماندن در بازار خودشان و محبوب شدن در آن هستند.”

فست فود  صبحانه سریع    فست فود  صبحانه سریع   فست فود  صبحانه سریع     فست فود      صبحانه سریع